澳门一代赌场代理网站 - 比馒头好吃,比蛋糕简单!香软好消化,给宝宝解馋就很适合

发布时间:2020-01-11 11:05:07   热度:3786

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澳门一代赌场代理网站,小的时候,逢年过节妈妈都会给我们蒸红枣发糕,意味着新的一年团团圆圆。掀开锅盖的一瞬间,满屋飘香。全家都会迫不及待的拿过一块,掰开来一口接一口的往嘴里送,热乎乎的一块下肚,浑身都是暖暖的。

现在小宝长大了,我偶尔也会做给他吃,想把这种温暖的情怀延续下去。红枣发糕口感香甜松软,用它来给宝宝解解馋再好不过啦!之前我也出过一款红枣蛋糕,很多妈妈说家里没有烤箱做不了,那不妨试试今天这个红枣发糕吧。

发糕是除了面条以外最适合宝宝的辅食了,易咀嚼、好消化。做法也特别简单,一蒸就搞定!蒸出来的发糕,也不用担心宝宝会上火,哪怕多吃两块也没问题。再配上一杯牛奶或者杂粮豆浆,就是一顿丰盛的营养早餐!蒸出来的“小蛋糕”,宝宝肯定会爱不释手!

食谱名:红枣发糕

参考月龄:12个月以上

1、准备食材:酵母1.5克,中筋面粉150克,洗净的有机红枣60克。

2、电陶炉开大火,红枣去核,冷水上锅蒸20分钟。

3、果汁杯中倒入蒸熟的红枣和160毫升清水,搅打均匀。

4、搅打好的红枣泥过筛,取重160克。

»红枣泥过筛后,口感更加细腻,更适合宝宝吃。

5、红枣泥中加入酵母,搅拌均匀。

»妈妈们记得枣泥冷却之后再添加酵母,如果温度过高会导致发酵失败。

6、在红枣泥中加入中筋面粉,用勺子搅拌均匀,搅拌至不易滑落的状态。

»面糊的粘稠程度可以参考图片中的性状哦。

»不同的面粉吸水性不一样,妈妈们可以根据实际情况酌情增减一些水。

7、在6寸模具中薄薄的刷一层油,倒入搅拌好的面糊,用勺子抹平表面。

»刷油的时候,一定要底部、四周都刷到哦,这样会更容易脱模。

8、蒸锅底部放50度左右的温水,把装有面糊的模具放入蒸锅,盖上锅盖,温水发酵40分钟。

9、发酵好的面糊放上红枣点缀。

»发酵好的面糊是原来的2-2.5倍大。

10、电陶炉开大火,发酵好的面糊冷水上锅蒸25分钟,蒸好后关火焖5分钟。

»关火焖5分钟,可以使发糕定型更稳定,不会塌陷。

11、蒸好的发糕冷却至不烫手,脱模、切块。

12、甜香诱人、糯而不粘,每咬一口都是大大的满足感!

13、红枣发糕就完成啦!这款糕点口感松软,吃起来香香甜甜的,软弹可口,一点也不比蛋糕店买的甜点差。既满足了宝宝爱吃甜食的心,还非常容易消化,特别适合培养宝宝的咀嚼能力和吞咽能力。

添加要领:

●红枣发糕建议现做现吃,趁热吃才会有松软的口感。吃不完的红枣发糕可以密封放入冰箱冷藏,下次吃之前再用蒸锅重新加热即可。

●如果宝宝自己拿着吃,妈妈要在旁边看护哦,以免发生噎食。

知识延伸:

我做这款发糕用的红枣是黄爸从新疆带过来的,新疆的枣因为温差大、日照足,还属于沙漠地区,所以枣的颗粒比较大而饱满,核小肉多。

如果妈妈们用的是超市购买的普通的红枣,建议可以适当的增加红枣的数量,这样做出来的发糕红枣味儿会更浓郁一些。

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